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　　制作過程也是體力、耐力與技巧的結合：男士們負責處理豬肉，將其剁成肉泥；婦女們則負責配菜和蒸米。將肉末、蔥花、蘿卜絲等食材與地瓜粉混合后，加入五香粉、味精、鹽等調料，反復揉搓攪拌，直至形成均勻的面團。隨后，巧手的村婦們將面團搓成一個個圓潤飽滿的肉丸，整齊地碼放在蒸籠中。幾分鐘后，隨著蒸汽升騰，濃郁的肉香便彌漫開來，令人垂涎欲滴。

　　“已經幾年沒回來過年吃蒸肉丸了。吃上咱村的蒸肉丸，記住這份味道，開始新的征程！”一位常年在廣東工作的蔡先生如是說。對他而言，蒸肉丸不僅是家鄉的味道，更是一份難以割舍的鄉愁。許多在外打拼的上坂人都會特意在春節期間返鄉，只為品嘗這一口承載著記憶的家鄉味。

　　蒸肉丸已發展成為一項全民參與的社群活動和聯結村民情感的重要紐帶。據村黨委書記蔡金鳳介紹，上坂村是惠安校服生產的發源地，大多數村民從事校服生產銷售，常年在全國各地奔波，只有春節期間才能短暫團聚。蒸肉丸文化節的舉辦，不僅讓村民們有機會共話家常，還能齊聚一堂，共謀未來發展。